Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Bạn đang kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm, nhà hàng, quán ăn, chế biến thực phẩm… đây là những ngành nghề cần đáp ứng đủ các điều kiện về an toàn thực phẩm của Bộ Y tế.
Bạn không am hiểu về trình tự thủ tục và các điều kiện để được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Dịch vụ đăng ký phép an toàn vệ sinh thực phẩm của Công ty Luật sẽ hỗ trợ và thực hiện các công việc cần thiết để đảm bảo khách hàng được cấp giấy chứng nhận nhanh chóng và thuận lợi nhất.
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn và tư vấn sơ bộ cho khách hàng một số điều kiện về hồ sơ thủ tục cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện án toàn vệ sinh thực phẩm như sau:
1. Trước hết về hồ sơ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng ăn uống, khách hàng cần chuẩn bị 01 bộ hồ sơ, gồm các giấy tờ sau:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo Mẫu 1).
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (bản sao có xác nhận của cơ sở).
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm (có xác nhận của cơ sở), bao gồm:
- Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng của cơ sở và khu vực xung quanh;
- Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm hoặc quy trình bảo quản, phân phối sản phẩm và bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.
- Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm:
- Đối với cơ sở dưới 30 người: Nộp bản sao giấy xác nhận (có xác nhận của cơ sở);
- Đối với cơ sở từ 30 người trở lên: Nộp danh sách đã được tập huấn (có xác nhận của cơ sở).
- Giấy xác nhận đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; phiếu báo kết quả cấy phân âm tính mầm bệnh gây bệnh đường ruột (tả, lỵ trực khuẩn và thương hàn) của người trực tiếp sản xuất thực phẩm đối với những vùng có dịch bệnh tiêu chảy đang lưu hành theo công bố của Bộ Y tế:
- Đối với cơ sở dưới 30 người: Nộp bản sao giấy xác nhận (Có xác nhận của cơ sở);
- Đối với cơ sở từ 30 người trở lên: Nộp danh sách kết quả khám sức khoẻ, xét nghiệm phân của chủ cơ sở và của người tham gia trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (Có xác nhận của cơ sở).
(Quy định tại Điều 3 Thông tư Số: 26/2012/TT-BYT của Bộ Y Tế)
2. Khách hàng cần lưu ý kinh doanh dịch vụ ăn uống cần phải tuân thủ các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm để đoàn kiểm tra xuống thẩm định tại cơ sở:
- Dụng cụ chứa đựng, chế biến riêng biệt giữa thực phẩm chín, sống
- Nơi chế biến thực phẩm, kinh doanh thực phẩm phải sạch, cách biệt với nguồn ô nhiễm và theo quy tắc 1 chiều
- Có hồ sơ nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng đối với tất cả các nguyên liệu đầu vào, không sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế
- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất thực phẩm
- Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức an toàn thực phẩm của người trực tiếp sản xuất
- Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển thực phẩm, có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng chống côn trùng và động vật gây hại
- Thức ăn được bày bán phải được bảo quản hợp vệ sinh
- Thùng rác phải có nắp đậy và được chuyển đi trong ngày.
3. Thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được quy định như sau:
- Cục An toàn thực phẩm cấp Giấy chứng nhận cho: Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm trừ các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ; các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm khác khi có nhu cầu đặc biệt (yêu cầu của nước nhập khẩu sản phẩm của cơ sở).
- Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương cấp Giấy chứng nhận cho:
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai, bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của ngành y tế trên địa bàn;
- Cơ sở nhỏ lẻ sản xuất thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
- Cơ sở nhỏ lẻ kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm có yêu cầu bảo quản sản phẩm đặc biệt.
4. Về thời gian thực hiện dịch vụ:
15-30 ngày làm việc (Lưu ý: thời gian thực hiện dịch vụ tùy thuộc vào hồ sơ và mức độ đáp ứng các yêu cầu của cơ sở xin cấp giấy chứng nhận).
5. Dịch vụ đăng ký giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm tại Luật Nha Trang bao gồm:
- Tư vấn miễn phí và đánh giá tính pháp lý của các giấy tờ liên quan, hướng dẫn khách hàng những giấy tờ cần thiết cần chuẩn bị để thực hiện thủ tục cấp phép
- Khảo sát trực tiếp cơ sở vật chất, cùng doanh nghiệp đưa ra giải pháp, cách khắc phục tối ưu nhất nhằm đáp ứng được các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật
- Tư vấn về quy mô, cách bố trí, sắp xếp quy trình sản xuất theo nguyên tắc một chiều
- Cung cấp và hướng dẫn doanh nghiệp hoàn thiện các thủ tục hành chính: sổ lưu mẫu, sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào, sổ theo dõi chế biến, sổ quản lý sức khỏe nhân viên
- Hướng dẫn doanh nghiệp học tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và khám sức khỏe
- Xây dựng và nộp hồ sơ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng ăn uống tại cơ quan quản lý. Đóng phí tại cơ quan quản lý
- Hướng dẫn và cùng doanh nghiệp tiếp đoàn thẩm định để đạt yêu cầu và ra giấy chứng nhận
- Đại diện doanh nghiệp nhận giấy chứng nhận an toàn thực phẩm từ Ban quản lý an toàn thực phẩm
- Giao giấy chứng nhận tới tay khách hàng.
- Đáp ứng hồ sơ nhanh chóng, rút ngắn tối đa các thủ tục và thời gian giải quyết cho khách hàng, khách hàng không cần đi lại làm hồ sơ, nhân viên của chúng tôi sẽ thực hiện toàn bộ thủ tục cấp phép.
